Сыр Чеддер Винтажный выдержка 2 года (Екатеринбург)

24-месячной выдержки: еще более яркое разнотравье и ореховость во вкусе. 

Послевкусие - длительное и обволакивающее. 

Структура – буквально похрустывает на языке. 

Этого сыра не съешь много, потому что один кусочек «играет» с рецепторами долго. 

Он для наслаждения.

«Чеддер» хорош как самостоятельная закуска — например, на завтрак с эспрессо или на ужин с «Каберне-Совиньон», «Каберне-Блан» или «Мерло». Кроме того, «Чеддер» идеально плавится, поэтому используется в большинстве сборных блюд с расплавленным сыром: от кесадильи и бургеров до супов. «Чеддер» будет хорош и в сливочном соусе (в сочетании со «Стилтоном»).

Алкоголь к сыру

Вина: «Мальбек», «Пино-нуар», «Сира», «Пинотаж», а также портвейны.

Пиво: лагеры, пилснеры, IPA (индийский пэйл-эль), DIPA (двойной индийский пэйл-эль), APA (американский пэйл-эль).