Сыр Стилтон Дольче (Екатеринбург)

«Стилтон» — полумягкий сыр из коровьего молока. Мы варим его по оригинальному рецепту английской сыроварни из Ноттингемшира. Маслянистый, сливочный, фруктовый аромат с легкой горчинкой — то, что придает «Стилтону» неповторимый букет, который раскрывается гурману постепенно, словно дорогой парфюм. Структура сыра кремовая, поэтому «Стилтон» буквально тает во рту.

Из-за своих внушительных размеров он меньше подвержен высыханию, более влажный, маслянистый, мажущийся, имеет более свежий сливочно-фруктовый вкус, чем «Пиканте». Кроме того, в связи с меньшим доступом кислорода в нем разрастается меньше плесени.

Если вы ни разу не пробовали сыр с голубой плесенью, но хотите начать постигать увлекательный и вкусный мир аристократических выдержанных сыров, то «Стилтон Дольче» — беспроигрышный вариант. Пикантность голубой плесени в этом сыре вам абсолютно точно понравится.

«Стилтон» будет хорош в овощных крем-супах (особенно с брокколи), а также в пицце и в качестве базового ингредиента для сливочного соуса (в сочетании с «Чеддером») к пасте и другим блюдам.

Алкоголь к сыру

Вина: «Сира», «Гренаш», «Калифорнийский Зинфандель», портвейны.

Срок созревания — от 3 месяцев.