Сыр «Стилтон Пиканте» (Екатеринбург)
Цена за 100 г.
Король голубых сыров из коровьего молока. Мы варим Стилтон по оригинальному рецепту английской сыроварни из Ноттингемшира. Структура сыра кремовая, поэтому Стилтон буквально тает во рту. Консистенция упругая и более плотная, нежели у «Стилтон Дольче».
Стилтон Пиканте — более плотное сырное тесто, в нем присутствуют ноты орехов и грибов, больше плесени.
«Стилтон Пиканте» будет хорош в овощных крем-супах (особенно с брокколи), а также в пицце и в качестве базового ингредиента для сливочного соуса (в сочетании с «Чеддером») к пасте и другим блюдам.
Алкоголь к сыру
Вина: «Сира», «Гринаш», «Калифорнийский Зинфандель», портвейны.
Выдержка
Выдержка 3 месяца